Сегодня на повестке дня — аппетитные пирожки с куриной печенкой и рисом, которые можно легко подготовить в духовке. Эта домашняя выпечка не только радует глаз, но и может стать полноценным блюдом на обед. Печеные пирожки из дрожжевого теста, дополненные луком и сливочным маслом, идеально сочетаются с рисом, что делает начинку нежной и ароматной.
Рецепт пирожков с куриной печенью и рисом
В каждой семье, безусловно, есть свои секреты приготовления пирожков. Привлекаем внимание к особому рецепту, который позволит добиться хрустящей и легкой текстуры теста, напоминающего слоеное. Это простой и быстрый способ, который стоит попробовать.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 10–12 штук
Калорийность: 291.7 ккал на 100 г
Ингредиенты
Начинка:
- Куриная печенка – 300 г
- Рис (по вашему выбору) – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 80 г
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Зеленый лук – по вкусу
- Соль – по вкусу
Для теста:
- Соль – 1 ч. ложка
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 200 мл
- Клетчатка – 1 ст. ложка
- Вода – 200 мл
- Дрожжи – 7 г
- Мука – 700 г
Приготовление пирожков
Процесс можно разделить на три этапа: приготовление начинки, замес теста и выпечка.
Приготовление начинки
1. Отварить рис до готовности, затем промыть.
2. Отварить куриную печень в подсоленной воде на протяжении 10–15 минут.
3. Лук очистить, нарезать кубиками, а зеленый лук — кольцами.
4. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить репчатый лук до прозрачности, добавить печень и сливочное масло, затем рис и зеленый лук. Посолить по вкусу.
Приготовление теста
1. В глубокой миске смешать все ингредиенты для теста, постепенно добавляя муку и замешивая до однородной консистенции.
2. Оставить тесто в теплом месте для поднятия на 40 минут.
Выпечка пирожков
1. Разделить тесто на 16 частей, раскатать в кружки и выкладывать начинку.
2. Придавать пирожкам форму и укладывать на противень, предварительно застеленный бумагой.
3. Смазать желтком и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
После выпечки пирожки получатся румяными и ароматными. Подавайте их к горячему чаю или молоку. Такой подход к готовке принесет радость не только вам, но и вашим близким!
