Весна в Дели приносит невероятное буйство ароматов, и одним из самых поразительных является запах гуавы, который проникает в каждый уголок города. Этот фрукт, напоминающий по форме айву, поражает не только своим ароматом, но и вкусом, сочетая в себе нотки груши и банана. У гуава сочная дынная текстура, а её множество мелких косточек полностью съедобны.
Уникальные фрукты Индии
Гранаты, растущие в Индии, удивляют своей сладостью и легкой терпкостью. Первым «заморским» фруктом для многих местных жителей становится сахарное яблоко, известное как ситафал. Это уникальный фрукт с треугольными отделениями мякоти и сладким тропическим вкусом, который напомнит о перезревших белых персиках из Крыма. Интересно, что в Дели местный продавец называет его «шишкой», чтобы сделать название более понятным для русскоязычных клиентов.
Сезонные радости
Скоро начнется сезон манго — фрукта, в котором трудно не утонуть в восхищении. Сочные сорта взрываются ароматами, а вкусовые тонкости варьируются от сладких до терпких, с еловыми нотками. К сожалению, вкусные арбузы появятся на рынках лишь с апреля, и им далеко до астраханских и кубанских аналогов.
Папайя же, хоть и имеет немного необычный вкус для неподготовленного человека, позволяет насладиться сладкими дынными нотами. Есть и зелёный сорт, идеально подходящий для салатов благодаря своей сладковатой горчинке.
Необычные находки
Питахайя, или «драконий фрукт», дарит свежесть и экзотические вкусы, варьирующие от сладкого до пресного. Маракуйя также удивляет: её кисловатый сок и шарики с косточками могут вызвать разные эмоции. Клубника в Индии, хоть и ароматная, часто оказывается не такой сладкой, как ожидалось, но в десертах она все равно радует. Карамбола, с текстурой, напоминающей болгарский перец, чаще используется в качестве украшения.
Ананасы в Дели радуют своей сладостью, но процесс чистки требует сноровки. Неудивительно, что их часто продают уже очищенными. Амла, хотя и обладает невероятной пользой, имеет кисловатый вкус, который лучше сочетать с соками.
На рынках можно встретить вязанки физалиса, сладкого и сочного, который в России зачастую используют только в качестве декора десертов. Индийская экзотика предлагает настоящий тропический калейдоскоп фруктов!
