Пришло время задуматься о заготовках на зиму, и что может быть лучше хрустящих огурцов, замаринованных по простому и проверенному рецепту? Существует множество способов сохранить огурчики, но этот именно тот, что подходит всем, независимо от уровня кулинарного мастерства. Подготовка банок и крышек хотя бы на первой стадии обеспечит гарантированный успех.
Ингредиенты для маринованных огурцов
- Огурцы
- Базилик
- Укроп
- Листья смородины
- Лавровые листья
- Чеснок
Приготовление маринада
Для создания маринада понадобятся:
- 2 литра воды
- 100 граммов сахара
- 100 граммов соли
- 100 миллилитров уксуса (9%)
Пошаговый процесс
1. На дно стерилизованных банок выкладываются листья базилика и укропа, а также лавровые листья и нарезанный чеснок. Затем банки заполняют огурцами и заливают кипятком. Накрыть банки крышками и оставить на 15-20 минут: 20 минут для банок объемом 2 литра, 15 минут – для меньших.
2. Готовим маринад, для чего в кастрюлю наливается 2 литра воды. Добавив 100 граммов сахара и 100 граммов соли, довести до кипения. Как только смесь закипит, добавьте уксус.
3. Слейте воду из банок, перепроверив, что огурцы хорошо пропитались. Залейте их кипящим маринадом, плотно закройте крышками и переверните банки вверх дном. Укутайте их и оставьте так на 24 часа. После остывания, готовые огурцы можно убрать в подвал для длительного хранения.
Процесс приготовления завершен! Теперь можно наслаждаться вкусными огурцами, которые добавят яркие нотки в зимнее меню. Этот рецепт вызовет восхищение как у близких, так и у гостей.
