Минтай — это рыба, о которой многие помнят, когда-то она была весьма доступной, но с учетом повышающихся цен, её популярность стала лишь возрастать. Однако даже с точки зрения стоимости, минтай остается более экономичным вариантом по сравнению с другими сортами рыбы. Блюдо из этой великолепной рыбы, укрытой слоями свежих овощей и тянущейся сырной корочкой, способно стать настоящей звездой любого стола.
Сочетание минтая и овощей создает гармоничную палитру вкусов. При запекании рыба становится особенно нежной, а сочетание ее с сочными овощами и плавленным сыром превращает обычный ужин в кулинарный праздник. Этот рецепт понравится даже самым избалованным гурманам.
Преимущества блюда
Минтай под овощной шубой — универсальное решение для ужина. Оно подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Это блюдо сочетает в себе полезные свойства морепродуктов и овощной свежести, создавая аппетитное и сытное угощение. Запекаемая рыба сохраняет все свои полезные вещества, не теряя при этом ароматы.
Как приготовить минтая в духовке
Процесс готовки этого замечательного блюда не потребует особых кулинарных навыков. Главное — правильно нарезать овощи, чтобы они образовали сочную подушку для нежной рыбы и удерживали её ароматы.
- Ингредиенты: 400-500 г минтая, 60 г кабачка, картофель, 60 г моркови, 70 г твердого сыра, растительное масло, молоко или сметана, соль и перец по вкусу.
Для начала рыба очищается и нарезается на порционные кусочки. Овощи также нарезаются: кабачок — тонкими полосками, морковь — слайсами, а картофель — соломкой. Затем идет сборка блюда в форме для запекания, где овощи укладываются на дно, в них помещается рыба и щедро посыпается сыром.
Далее блюдо накрывается фольгой и ставится в предварительно разогретую духовку. Затем в финале следует снять фольгу, чтобы сыр подрумяниться, и дождаться золотистой корочки. Подаётся горячим, с идеальным бульоном, который образуется в процессе запекания.
Совет: Чтобы добавить изысканности, в овощную смесь можно добавить немного чеснока или свежих трав – тимьяна, розмарина или базилика.
