Ностальгия в каждую крошку: как приготовить домашнее овсяное печенье

3 февраля 2026, 21:56

Домашнее овсяное печенье — это не только вкус, который возвращает в детство, но и аромат, наполняющий всю кухню. Оно отличается простотой в приготовлении и доступностью ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

Овсяная мука — 220 г
Корица — 2 г
Разрыхлитель теста — 7 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 80 г
Сливочное масло — 100 г

Этапы приготовления

Овсяные хлопья следует измельчить в муку с помощью блендера, уделяя особое внимание однородности. Добавить разрыхлитель и корицу, хорошо перемешать.

В отдельной миске смешать яйцо, соль и сахар, используя венчик или вилку. Затем добавить размягчённое сливочное масло и взбить до однородной консистенции.

Постепенно вводить овсяную муку, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться немного липким; убрать в холодильник на 20 минут.

Смочить руки водой, сформировать из теста небольшие шары, слегка сплющить их и выложить на противень, застеленный пергаментом. Оставить промежутки между печеньем, так как оно увеличится в размере при выпечке.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 18 минут. Печенье должно немного подрумяниться — это гарантирует хрустящую корочку и мягкую середину.

Полезные советы

Для получения овсяной муки можно использовать обычные хлопья, смолов их в блендере.
Если требуется более сладкий вкус, сахар можно увеличить до 100 граммов, но важно не потерять насыщенность вкуса овсянки.
Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось.
Не пренебрегайте охлаждением теста; это упростит формирование печенья.
Не забывайте следить за временем выпекания, чтобы не пересушить печенье. Оно должно быть слегка румяным на поверхности.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь домашним печением с чашкой молока!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой