В 90-х годах в школах активно раздавали информационные листки и брошюры. Они были разнообразными, в зависимости от активистов, привлекаемых к этому процессу. В то время, на закате СССР, уроки о демократическом строе США в основном приходили через вкусную призму.
Недавно старый школьный приятель напомнил о временах, когда мы с восторгом читали меню американских солдат и мечтали о службе в армии США. «Помнишь, как восхищались пудингами и гамбургерами?», - спросил он. Действительно, в том меню нас завлекали невероятные названия: картошка фри, курица фри и, конечно, газировка. Мы искренне завидовали, думая о своей серой картошке с котлетой.
Сытные воспоминания: жизнь на заводской кухне
Отец, работающий авиастроителем, иногда брал с собой на работу. Ему было разрешено показать мне лишь доступные места, и, конечно, это была заводская столовая. В ней бушевало разнообразие: несколько видов первых блюд, мясные и овощные гарниры, салаты, булочки и кондитерские изделия. Конечно, фри и пудингов там не было, но это не умаляло их привабливости.
Наблюдая за военными на фотографиях, можно заметить, что в той советской столовой не было ни одного человека с лишним весом. Еда была вкусной и питательной: вместо пудингов подавали сметану, а вместо колы – чай и кефир. В этом контексте советский общепит имел свои плюсы.
Общепит: вокруг и внутри
Общепит предназначался для полноценного питания. В детстве «взрослые» столовые привлекали больше, чем школьные, где попадались меркантильные работники, создававшие хужеемо. Ortenge стал и география: некоторые полотна, например, столовые в среднеазиатских республиках, часто разочаровывали.
Хотя иногда в кафе подавали великолепные плов и манты, на что можно было возложить надежды. Так или иначе, много зависело от строгости стандартов и контроля за приготовлением. Идея была проста: одинаковые блюда должны были быть доступны везде, от Астрахани до Абакана.
Прошло много лет, и ностальгия позволяет многим, как и мне, взглянуть на эти времена с пониманием. Полноценный обед, доступный каждому и стоивший меньше рубля – разве это было плохо?
