Соленая рыба занимает особое место в кулинарных традициях многих народов, и килька не исключение. Если она правильно засолена, её вкус может стать настоящим открытием. Выбор качественной рыбки — важный шаг, но что делать, если боитесь ошибиться с магазинным вариантом? Решение простое: научиться солить кильку самостоятельно.
Ингредиенты для идеального посола
Для данной закуски потребуется всего два основных ингредиента:
- Килька: 3 килограмма (чем свежей, тем лучше)
- Морская соль: 0.5-0.6 килограмма, желательно не слишком крупной фракции
Пошаговый процесс засола кильки
Теперь перейдём к самому интересному — процессу засолки. Он достаточно прост и не потребует особых кулинарных навыков:
По истечении этого времени домашняя соленая килька станет отличным дополнением к вашему столу. Рыба, посоленная таким образом, обретет насыщенный вкус и изысканный аромат.
Полезные советы
Засолка кильки удастся и с замороженной рыбой, а также с хамсой — оба варианта отлично подойдут для закусок. Подавайте кильку с черным хлебом и свежим луком — это будет настоящим деликатесом для ваших гостей!
