Ольга Тарасова, специалист из кафедры госпитальной педиатрии №2 Пироговского университета, освятила тему потенциальной пользы сала для сердечно-сосудистой системы.
Что лежит в основе полезности сала?
Сало может похвастаться уникальным богатством ингредиентов, необходимых для здоровья. Оно содержит жирные кислоты, витамины и минералы, которые, как сообщают эксперты РНИМУ, оказывают благоприятное воздействие на организм.
Основные компоненты, присутствующие в сале:
- Жирорастворимые витамины A, D, E;
- Арахидоновая кислота (омега-6);
- Селен, известный своими антиоксидантными свойствами.
Как правильно употреблять сало?
Краткий совет: ключ к полезному употреблению сала — это умеренность. Рекомендуется не превышать суточную дозу в 30–40 граммов. Превышение этой нормы может негативно повлиять на здоровье, увеличивая риски сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений обмена веществ.
Сало и его польза для здоровья
Как утверждают специалисты, сало приносит организму ряд преимуществ:
- Сердечно-сосудистая система: Арахидоновая кислота участвует в регуляции сосудистого тонуса и свертываемости крови. Олеиновая кислота способствует снижению уровня «плохого» холестерина, предотвращая образование бляшек.
- Иммунитет: Арахидоновая кислота укрепляет защитные механизмы против вирусов и бактерий, а селен поддерживает иммунную систему, обладая антиоксидантным действием.
- Кожа: Жирные кислоты способствуют улучшению эластичности и увлажненности кожи, а витамин A укрепляет слизистые оболочки.
- Энергия: Жиры в сале обеспечивают устойчивый уровень энергии и помогают избежать резких скачков сахара в крови.
Однако важно учитывать возможные противопоказания. Сало не рекомендуется употреблять людям, перенесшим инфаркт или инсульт, а также страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Оптимально сочетать сало с другими продуктами, такими как борщ и хлеб, для достижения наибольшей пользы.
